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刘夺，恒信918博天堂综合办公室一级厨师，是拥有100多年汗青的宁阳县刘氏面塑第六代传承人，2021年6月进入集团，重要掌管集团自主餐厅冷菜造作、菜肴造型设计等。在工作中，他秉持“做任何事件没有法门，只有效一目十行的态度，能力把酷爱的工作做好做精”的心灵，长于创新，钻营精密，将单一的食材通过精密的造作赋予其怪异的性命力。

01一搓一捏，高手生花

两团面团，一双巧手，一搓一捏之间，面就变幻成各具特色的状态。刘夺自六岁起头便追随父辈进建面塑造作，经过二十多年传承与创新，逐步形成了自己的一整套面塑造作技法，让面塑在“形、神、韵”方面都有很大水平提升，给人以强烈的艺术性命力。他为人客气，酷爱钻研菜品创新、搭配，在造作每一路菜品中，长于粗菜细做，细菜精做，把萝卜、南瓜等常见的食材雕镂造成优美的状态。他造作的面塑题材多为人物、花鸟鱼虫、场景造作等几大类，代表作有复圣颜子、宁阳斗蛐蛴注九莲观音、飞天梦、太白醉酒、昭君出塞、立马关公、前程似锦等，文章“北京四合院”被北京冬奥会组委会展示珍藏，“冰墩墩与雪容融”被山东省委党校珍藏。

02倾囊相授，打造精品

刘夺精密的刀工和自成一套的面塑技法赢得了同事们的一致好评和认可，各人纷纷萦绕在他身边，虚心进建面塑、雕镂的技巧。他也绝不惜啬时时与同事沟通互换，将自己所学到的面塑技艺倾囊相授，整个后厨充斥了浓密的进建氛围。不仅如此，刘夺还在冷菜等系列菜品下功夫，力求将每路菜品做精做细，在他的携带下，食堂班组越发注沉菜品品质及造作环节，提升了工作尺度，从择怯注上灶、装盘，每个环节都力求做到一目十行，保障菜品选料精密，色泽光艳，装盘美观，将每路菜品赋予性命力打造成一件件艺术品。

03加班加点，乐于贡献

勤进建、善动脑、爱着手，是手演员常有的特质。为造作出更多的美味佳肴，刘夺时
；嵩诟骼嘟谌绽嗟嚼词，造作切合节日空气的美食。在2021年建党百年庆典前夕，刘夺自动申请加班加点，潜心创作，用冬瓜雕镂出“礼赞百年”的文章，以此表白自己的拳拳之心。恒信918博天堂自主餐厅后厨也在“妇女节、母亲节”等节日类来一时，特供滋养杂菌汤、玫瑰花面点、创意菜品摆盘等。刘夺平时也为公司创作了滚石上山、泰山挑山工、公司全景图等文章，所创作的文章深受宽大员工喜欢。

“面塑不仅是一门艺术，更是一种传承，可能进建、继秤注传布面塑技艺，是我最大的欢乐”。去年，以刘夺为代表的刘氏面塑荣获宁阳县第八批非物质文化遗产，让公司一目十行的工匠心灵得到延长和升华。在日常工作中，他尝试让非遗文化融入集团企业文化，以传统文化来丰硕公司餐饮文化的底蕴，用面塑手法阐发出企业文化中的工匠心灵、滚石上山心灵等，让员工直观感触企业文化的魅力地点，为营造积极向上的集团文化贡献了自己的智慧和力量。

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